会展业被称为无烟朝阳产业而备受关注，有条件的城市都非常重视会展也的发展，颁布很多支持会展业发展措施，如对展台设计面积达到一定数量的展会给予经济补偿；对与政府政策发展方向相符合的主题展会给予招展招商的支持等。全国各行业大大小小的展会有无数场，有待展会让人叫好，也有的展会让人觉得不好，但会展业就在这好与不好的声音中不断的发展。
 

　　其实，展会在很早以前就有它的雏形，在人类生活中从古至今都担当着一个重要的角色。展会古代的雏形就是集市，其本质与乡镇沿的“圩日”一样，都是人们把各自手中的商品在固定的时间集中在某一个固定的地点进行交换购买从而满足各自的需求。

　　随着现代社会的发展，展会的雏形也逐渐被细分，一部分分化成固定的市场形式，如农贸市场、超市、商场等，而另一部分则随着经济的发展而出现的某一行业的专题类展会，是行业内产品聚集宣传、行业人士交流合作的平台，还有一部分保留了从古至今的乡镇集市。
 

　　其实，展会直到今天都具有可行性和极强的操作性，它存在于人类社会中，以前展会雏形--集市，它无国界也无门槛，只要有人便可以形成。而如今的展会，是某个行业的专业性平台，首先要有厂家参展做产品展会，其次需要这个行业有购买需求的专业买家和行业内的专业人士作为专业观众，才能形成买卖双方的互动，平台才能运行，一个展会才能顺利进行。
 

展会要形成经济效益，首先要有一定的规模和影响力，突出专业性。只有具有规模、在行业内有影响力的专业性展会才会吸引全国行业人士前来参展。这样才能带动城市食、宿行、游、购、娱相关产业的发展，才能形成经济效益。　而如果只是吸引本地观众的一些非专业性展会则经济效益不明显。
 

　    以柳州螺蛳粉美食节为例，展会排场比哪一年都大，入场的商家也比哪一年都多，但在商业人士的眼里，却没有形成足够的展会经济效应，原因很简单，没有突出专业性，只是本地居民消费类的展会，只能吸引本地居民区凑热闹。类似这个美食节的展会已经走入了一个发展瓶颈中，这就像一个戏台，台子搭起来了，观众也有了，怎么唱戏才能留住观众，成为真正的品牌，这不是随便拉来一堆戏子就可以办到的，而是要成为一个团队，有组织、有目的、有方向地去完成。
 

美食节缺乏专业性的展会运作模式，他只是一个销售商与消费商交易的平台，而没有形成厂商与经销商、代理商和买家的交流平台，缺乏生命力。
 

　    柳州做展会，从一开始的筹备程序上就走入了误区，缺乏展会设计和引导，而全靠市场自我规律来调节，也就是说，招到什么商就做什么，只要有钱便可以进入展会，这样的操作模式只能让展会重回到最初级的物物交换阶段，而无法带来更多的经济效应。如今年的美食节，虽然螺蛳粉是主题，但其他林林总总的外地美食已经喧宾夺主，最重要的是展会忽略了专业性，虽然本地人看个新鲜，但外地人来了便不知身在何处，降低了品牌的美誉度。
 

　　其实，展会设计是一门科学也是一门技术，不仅要进行比例划分，如主题招商比例多少，其他招商比例多少，同时还要对展会的商业种类和方向进行筛选，甚至有目的性去寻找对应商家，而不是盲目招商。比如柳州市创意协会举办的创意产品展会，将手工艺人集合起来，展示民间的个人创意，受到柳州人的追捧；还有奇石展会，展示柳州的奇特山水，这些展会主题设计鲜明，也收到了很好的展会经济效应，不仅成为全国有名的奇石基地，有的商家也做成了品牌。